★ 蓮根のキーマカレー

フェリスフーもＨＵＧＥも無くなった今。「自分の好きなタイプのカレーがこの先いつでも食べられる保障は何処にも無いから、自分自身で作れるようになっておかなければならないのでは？」と、考えるようになった。料理苦手な私とて、カレーぐらいはどんなに少なく見積もっても１０回以上作った筈である。少な過ぎる。しかし私がこれから先目指したいのは、具をコンソメやブイヨンで煮て市販のルウを割り入れ仕上げる、普通の家庭のカレーではない。各種香辛料を自分の好みの塩梅で組み合わせ、……後は何をどうやるのかよく判らないけども、それはこれから追々調べていく予定である。道のりは長く険しく、先が見えない。

まずは練習がてら、今の自分の力量に合ったカレーをあれこれ作ってみるのが良いだろうと思い、キーマカレーを試してみる事にした。今回お手本にしたレシピはこちら、「１５分でむっちり蓮根キーマカレー」（タラゴンの挿し木～お野菜多めのオシャレな食卓～）。以下、調理＆食事の感想。

• 穴だらけの蓮根をみじん切りにするのは結構難しい。というか無理なので、包丁でバシバシ叩いて粗みじんにしてやった。フードプロセッサ欲しい。
• 蓮根も玉葱もみじん切りにするのに時間がかかった。フードプロセッサ欲しい。この先後何回かキーマカレーを自炊したら、フードプロセッサを買っても良い決まりにしよう。
• レンジで加熱した蓮根のラップを剥がした途端、立ち上がる良い香り。栗っぽいような芋っぽいような、匂いだけでホクホクした食感がありあり思い浮かぶ。
• ナツメグという調味料は、今回の調理で人生初使用だったが、この甘くて素敵な香りは外食時に割と頻繁に遭遇している。今後、挽き肉料理時にガンガンぶち込んでみる事にしよう。
• 加減が全く判らないのでレシピに忠実に作ってみたところ、自分が作った料理特有の「予想の範疇内である薄ぼんやりした味」ではない、新鮮な美味しさを感じる味付けに仕上がって感動した。何が勝因か推測してみたところ、生姜と大蒜ではないかと思い当たった。以前は特に大蒜があまり好きではなかったので、自炊の時は敢えてレシピから外したりしていた。
• 敢えてレシピに手を加えて自分流にするなら、もっとカレー風味が強いほうが私の好みかも。次回はカレー粉倍増してみたい。その場合は辛味を若干増した方がバランス取れそうだけど、どうすれば良いんだろう、ガラムマサラ？

★ 萌え猫画像

御守り（しじみ日記）・新たなマタタビゾーン発見？（ａｎｉｍａｌ☆ｐｌａｎｅｔ）／「将棋名猫戦が開催中です」（アルファルファモザイク）／「猫と寝る夜」（※テキスト※／蟹亭奇譚）

★ 萌えアニマル画像

ユキヒョウ（のんびりと動物園散歩）・居心地（ユキヒョウ／動物園写真館　別館）／「イギリスで一番小さい牛の『ゴードン・ブラウン』ちゃん」（エルエル）／「ヤマアラシと一緒にファッションショー！？動物園を救うイベント開催」（ＡＦＰＢＢ　Ｎｅｗｓ）／ＹｏｕＴｕｂｅ“耳掻きが大好きなキンクマハムスター　My hamster eat the earpick”（ＧＩＧＡＺＩＮＥより）

耳掻きの飾りを気に入って、頬袋に押し込めて顔を伸びさせ、飼い主に取り上げられかけるのに必死で抵抗するハムスター。ハムスターは馬鹿で活発な子ほど可愛い。＜“耳掻きが大好きなキンクマハムスター　My hamster eat the earpick”

★ その他

→今日のはてブ