2011-11-23 白菜と豚肉と生姜と鶏ガラの鍋 他 [長年日記]

白菜と豚肉と生姜と鶏ガラの鍋

友人に作ってもらった。上に挙げただけでなく、春菊やキノコも入って具沢山の鍋であったが、しかしこのレシピで行くと、「豚肉と白菜と生姜と鶏ガラの重ね蒸し」のほうが勝るのではないか、ということを話し合った。重ね蒸しは、水分を足さない分味が濃くて美味しいからなあ。温まるのは、断然鍋だけれど。

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